Als professionele soja-eiwitfabrikant in China heeft Shansong zich geëngageerd om het onderzoek en de ontwikkeling en productie van geïsoleerde soja-eiwitten, getextureerde soja-eiwitten en geconcentreerde soja-eiwitten te promoten.
De R&D-afdeling van Shansong heeft onlangs een nieuw soort getextureerde soja-eiwit ontwikkeld.Het wordt SSPT-68A genoemd, de belangrijkste grondstof voor de productie van SSPT-68A is soja-eiwitconcentraat.Het eiwitgehalte van getextureerde soja-eiwit SSPT-68A is niet minder dan 68%, het heeft een lichtgele kleur en een brokvorm in de structuur.De grootte kan 3 mm, 5 mm of 8 mm zijn in het type globe.Wateropname is groter dan 3,0 (verhouding met water 1:7).De bonengeur is erg licht.Getextureerd soja-eiwit SSPT-68A heeft ook een goede taaiheid en elasticiteit.Het kan worden gebruikt bij de plantaardige vleesproductie, zoals plantaardige kip, plantaardig rundvlees, plantaardige zeevruchten, plantaardige hamburger, enzovoort.
Plantaardig vlees wordt rechtstreeks uit planten geproduceerd.In plaats van te vertrouwen op dieren om planten in vlees om te zetten, kunnen we vlees efficiënter maken door dieren over te slaan en plantcomponenten direct om te zetten in vlees.Plantaardig vlees bestaat net als dierlijk vlees uit eiwitten, vetten, vitamines, mineralen en water.Plantaardig vlees ziet, kookt en smaakt vergelijkbaar met conventioneel vlees.
De markt voor plantaardig vlees is de afgelopen jaren enorm gegroeid.Sinds GFI in 2017 begon met het publiceren van marktgegevens, is de groei van de detailhandel elk jaar met dubbele cijfers gestegen, veel sneller dan de verkoop van conventioneel vlees.Restaurantketens van Carl's Jr. tot Burger King hebben veel succes gehad met het toevoegen van plantaardige vleesopties aan hun menu's.'S Werelds grootste voedsel- en vleesbedrijven - van Tyson tot Nestle - hebben ook met succes nieuwe plantaardige vleesproducten geïntroduceerd en op de markt gebracht.De vraag van de consument groeit.
Plantaardig vlees is deze twee jaar een hot trend.Veel bedrijven ontwikkelen plantaardige vleesproducten.Volgens het onderzoek ligt het productievolume van plantaardige producten in 2021 rond de 35,6 miljard USD.Dit bedrag loopt op tot 161,90 miljard tot 2030.
Veel grote bedrijven ontwikkelen ook plantaardige producten, zoals Cargill en Unilever.Veel merken in plantaardig zijn ook erg bekend, zoals Impossible, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Metech en ga zo maar door.
Posttijd: jan-11-2022